老年食堂发展的五点建议

目前开业的老年餐厅，经营情况有好有坏，怎样才能把这件惠老、助老的好事办好，各辖区民政局、街道办及餐厅经营者都有自己的意见和建议。

第一，加强长者食堂的市场化运作，健全运营体系

加强区、街、社区三级养老服务体系建设，通过在各街道打造兼具日间照料和全托服务的街道级综合养老服务中心中央厨房，根据辖区特点通过以点带面方式，积极推行“中心厨房+社区餐厅+院落助餐点”三级助餐服务模式，实现区域助餐服务全覆盖，把老年餐桌推向市场化运作。

第二，采取“政府搭台、社会参与”的模式，降低运营成本

采取“政府搭台、社会参与”的经营模式，针对目前经营中存在的问题，将通过招标选择诚信经营、管理规范、具有集体用餐配送许可资质的专业餐饮企业承接，整合现有助餐资源，形成片区化、连锁化、规模化管理运营，进一步提升运营实力，降低运营成本。

第三，能增加补助力度，维持机构的长久发展

针对目前辖区老年餐厅等助老、养老机构存在的困境，上级部门增加补助力度，帮养老服务机构渡过难关。同时，适当的助老补贴有利于养老事业的进一步有效落实，保证机构能够长期正常运行。

第四，应鼓励将闲置房产改建为养老服务设施

养老服务机构在运营过程中管理压力大、运营成本较以往有所增加。老年人消费观念保守、消费能力有限，养老服务市场还不够旺盛，养老服务设施使用率不高，部分养老服务机构间歇性运营。要鼓励将闲置的厂房、仓储用房、学校培训中心等存量房产改建为养老服务设施，促进社区养老服务设施落到实处。。

第五，应选择适合自己辖区的经营模式

老年餐厅的项目虽然是利国利民的好事，但切不可“盲目上马”，“有的辖区适合助餐、娱乐、康乐、托管等综合性的机构，有的辖区就适合单纯的送餐、配餐服务，经营者和社区应该充分调研，选择适合自己辖区的经营模式，这样才能经营得长久。